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さつま芋を乱切りにし、水に漬け灰汁を取る。
①の水分を切る。
フライパンに②のさつま芋、グラニュー糖、サラダ油を入れ混ぜる。＊火はまだ付けない。
蓋をして弱火～中火（140～150度）にかける。時々かき混ぜながら12～15分蒸し焼きにする。＊焦げに注意！
フライパンの蓋を取り水分を蒸発させる。＊火加減は中火
醤油を入れ、さつま芋の上下を返しながらまんべんなく綺麗な焼き色を付ける。
ごまをかけて出来上がり！
あんちゃみん
あんちゃみん
