里芋・人参・厚揚げの煮物

里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、ひたひたの水で下ゆでする。
沸騰したらお湯を捨てて水でザッと流す。

厚揚げも食べやすい大きさに切ってざるに入れ、熱湯をかけて油抜きする。
人参は乱切りにする。

鍋に材料を全部入れて柔らかくなるまで煮る。
フタはちょっとずらすこと。ピッタリ閉めると里芋のネバネバで吹きこぼれるかも