柔らか鶏胸肉の簡単照りマヨ丼

柔らか鶏胸肉の簡単照りマヨ丼

Description

鶏胸肉を使った照り焼き味の丼です。冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにしても◎人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡

材料 (2人分)

鶏胸肉(鶏もも肉でもOK)
1枚
塩胡椒
少々
適量
サラダ油
少々
合わせ調味料
●醤油
大さじ2
大さじ1
●砂糖、酒
各小さじ1
●生姜チューブ、にんにくチューブ
各適量
マヨだれの材料
◎マヨネーズ
大さじ1
◎牛乳、レモン汁(または酢)
各小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
その他
炊いた温かいご飯
2人分
キャベツ(千切り)、炒り胡麻(白)、小ねぎ(小口切り)、刻み海苔
あればお好みで適量

作り方

1

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キャベツ、小ねぎ、海苔をのせる場合はお好みで用意しておく。(無くてもOK!)

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鶏肉は皮を剥ぎ、厚さ1センチのそぎ切りにしてフォークで全体に穴を開ける。(味染みを良くし、肉を柔らかくするためです!)

3

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★鶏胸肉が柔らかくなる裏技の切り方はこちら!
「簡単裏技!切り方だけで鶏胸肉柔らか仕込み」 レシピID:5443326

4

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鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして全体に馴染ませる。
合わせ調味料●、マヨだれ◎を作る。

5

※合わせ調味料●は、生姜多めにすると生姜焼き風になり、にんにく多めにするとガーリックチキン風になります。配分はお好みで!

6

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フライパンに油を入れ、鶏肉を重ならないように並べてから火をつけ、弱めの中火でじっくり焼いていく。

7

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先に置いた面に焼き色がついたらひっくり返して裏も同様に焼き、弱火にして蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

8

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火が通ったら蓋を取り、余計な油や水分を軽く拭き取り、●を加えて少し火を強めて鶏肉に絡める。(もも肉だと沢山油が出ます。)

9

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器にご飯を盛り、キャベツと鶏肉をのせ、〇をかける。お好みで胡麻をふり、小ねぎ、海苔をのせて完成!

10

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煮玉子をのせても美味しいです。

11

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★「放置で簡単!失敗なし半熟煮玉子(味玉)」レシピID:5443328

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★カフェ風アレンジはこちら!
レシピID:5444565

13

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皆様のおかげで、
人気検索トップ10に入りました!
つくれぽもありがとうございます♡
2019.01.23

14

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おかげさまで話題入りすることが出来ました!
皆様本当にありがとうございます♡
2019.03.02

コツ・ポイント

今回は鶏胸肉で作りましたが、鶏もも肉でも美味しく作れます。
フォークで穴を開けるのが面倒であれば省略してもOK。片栗粉をまぶして焼くのでそこまで硬くはならないです。
出来れば、柔らかくなる裏技の切り方で切るとより美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

鶏肉の照り焼き味の丼が食べたくて作りました。マヨだれは面倒であればただのマヨネーズでもOK!
追記:より美味しくなるように分量、作り方を一部編集しました。2016.02.26
レシピID : 5443514 公開日 : 19/01/09 更新日 : 19/04/30

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色味が足りなーい(;_;)でも、簡単で美味しかったです!マヨソースが決め手かも?

もかたろうのママ

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美味しかった!

なーこちゃん♡

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