柔らか鶏胸肉の簡単照りマヨ丼
作り方
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キャベツ、小ねぎ、海苔をのせる場合はお好みで用意しておく。(無くてもOK!)
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2
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鶏肉は皮を剥ぎ、厚さ1センチのそぎ切りにしてフォークで全体に穴を開ける。(味染みを良くし、肉を柔らかくするためです!)
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★鶏胸肉が柔らかくなる裏技の切り方はこちら!
「簡単裏技!切り方だけで鶏胸肉柔らか仕込み」 レシピID:5443326
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4
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鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして全体に馴染ませる。
合わせ調味料●、マヨだれ◎を作る。
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5
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※合わせ調味料●は、生姜多めにすると生姜焼き風になり、にんにく多めにするとガーリックチキン風になります。配分はお好みで!
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6
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フライパンに油を入れ、鶏肉を重ならないように並べてから火をつけ、弱めの中火でじっくり焼いていく。
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7
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先に置いた面に焼き色がついたらひっくり返して裏も同様に焼き、弱火にして蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
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8
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火が通ったら蓋を取り、余計な油や水分を軽く拭き取り、●を加えて少し火を強めて鶏肉に絡める。(もも肉だと沢山油が出ます。)
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9
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器にご飯を盛り、キャベツと鶏肉をのせ、〇をかける。お好みで胡麻をふり、小ねぎ、海苔をのせて完成!
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煮玉子をのせても美味しいです。
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★「放置で簡単!失敗なし半熟煮玉子(味玉)」レシピID:5443328
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★カフェ風アレンジはこちら!
レシピID:5444565
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皆様のおかげで、
人気検索トップ10に入りました!
つくれぽもありがとうございます♡
2019.01.23
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おかげさまで話題入りすることが出来ました!
皆様本当にありがとうございます♡
2019.03.02
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コツ・ポイント
フォークで穴を開けるのが面倒であれば省略してもOK。片栗粉をまぶして焼くのでそこまで硬くはならないです。
出来れば、柔らかくなる裏技の切り方で切るとより美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
追記:より美味しくなるように分量、作り方を一部編集しました。2016.02.26