絶品！エビとトマトの卵炒め

トマトはくし切りにして、オリーブオイルと塩と混ぜ合わせておきます

エビは殻を剥いて背わたをとり、紹興酒と片栗粉と絡めておきます

ブナは石づきを切って、ピーマンは縦に千切りしておきます

鍋に油をひき、中火で加熱したら溶いた卵を流し入れ、半熟になるまでかき混ぜます。その後取り出しておきます。

同じ鍋に油をひき、生姜チューブを入れてエビ、ブナ、ピーマンをいれ、炒めます

トマト、卵を混ぜ合わせ、塩で味付けしたら完成です。