絶品!エビとトマトの卵炒め

絶品!エビとトマトの卵炒め

Description

彩も鮮やかで簡単で美味しいエビ料理です。

材料 (4人分)

トマト①
2個
①塩
小さじ1
①オリーブオイル
小さじ1
エビ②
200グラム
②紹興酒(なければ料理酒)
大さじ2
②片栗粉
大さじ1
2センチ
ブナ
1パック
ピーマン
1個
4個
鶏ガラスープ
大さじ1
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

トマトはくし切りにして、オリーブオイルと塩と混ぜ合わせておきます

2

写真

エビは殻を剥いて背わたをとり、紹興酒と片栗粉と絡めておきます

3

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ブナは石づきを切って、ピーマンは縦に千切りしておきます

4

写真

卵に鶏ガラスープ、紹興酒、ごま油を入れ混ぜ合わせます

5

写真

鍋に油をひき、中火で加熱したら溶いた卵を流し入れ、半熟になるまでかき混ぜます。その後取り出しておきます。

6

写真

同じ鍋に油をひき、生姜チューブを入れてエビ、ブナ、ピーマンをいれ、炒めます

7

写真

トマト、卵を混ぜ合わせ、塩で味付けしたら完成です。

コツ・ポイント

卵は最後にエビと混ぜて加熱するのではじめ卵を炒める時はほぼ半熟で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

卵が余っていたので卵が多く使う料理を考えました。
レシピID : 5446629 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/26

First tsukurepo mark
写真

エビぷりぷりで、美味しかったです!彩りで、さやいんげん入れました

らりるーん

さやいんげんいいですねー