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小豆はサッと洗い、たっぷりの水といっしょに強火にかけ、沸騰したらざるにあけて水気をきる。
再び小豆を鍋に入れ、小豆が全て浸かるぐらいの水といっしょに強火にかける。
沸騰したら中火にし、途中差し水をしながら、指で簡単につぶせるくらいになるまで煮る(30~40分)。
三温糖、塩を加えてかき混ぜて火を止める。
餅を焼いて器に入れ、4を注いでできあがり。