まるごとみかんジャム♪
bakery
作り方
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1
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保存用の瓶＆蓋は、
煮沸消毒しておきます。沸かしたお湯は、ジャムを保存処理に使うので、とっておく。
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2
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みかん２個は、表面をきれいに洗い、水気を拭き取る。
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3
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①を横半分に切り、手動のをジューサーでやさしく絞る。
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5
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③をサックリと混ぜ、しばらく放置し、砂糖が溶けたら中火にかける。
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6
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沸騰してきたら、火を弱め、浮いてきた泡（灰汁）をお玉や、スプーンですくいながら、あまり混ぜないように煮る。
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7
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皮の白い部分が透き通ってきたら（15分前後）火からおろし、熱いうちに保存に入れ常温に置き、冷めたら冷蔵庫へ。
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8
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長めに保存したい場合は…
⑦の瓶の蓋をしめ（軽めに…）、瓶の肩まで浸かるお湯にいれ、10分位沸騰させる。
※火傷に注意！
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9
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⑧を取り出し、しっかり蓋をして、逆さにして、網などの上におき、常温で冷ます。
冷めたら、冷蔵庫へ。
※火傷に注意！！
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10
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※保存法は下記を参考にしました。
https://kazokujikan.jp/homemade-jam/#i-9
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11
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※お砂糖の量を「7割からお好みで…」
を「半量からお好みで…」に、変更しました。
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コツ・ポイント
●砂糖の量は、基本は同量ですが、みかんは甘味があるので、みかんが150g位でしたので、控えめの100g位で作りました。お好みで加減してみてください。
●みかん２個150g＋砂糖で、写真の瓶、250CCの瓶に入りました。参考までに…
●みかん２個150g＋砂糖で、写真の瓶、250CCの瓶に入りました。参考までに…
このレシピの生い立ち
今βクリプトキサンチンで話題のみかん、その成分は、皮ごと食べると更に有効だということで、柚子ジャムの要領で作ってみました。
保存法は、下記を参考にしました。
https://kazokujikan.jp/homemade-jam/#i-9
保存法は、下記を参考にしました。
https://kazokujikan.jp/homemade-jam/#i-9
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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