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じゃがいもは薄くスライスして水にさらす。玉ねぎは縦に薄切り。
フライパンにオリーブ油をひいて熱し、じゃがいもを弱火で炒める。中まで火が通ったら玉ねぎも加え塩コショウで下味をつける。
たまごを溶きほぐし②をボールの中へくわえる。（中まで火が通り易い）
先ほどのフライパンにバターを溶かし、③を加えふたをして中火で蒸し焼きにする。（3～4分）
さらに裏返して弱火で3分位。中までしっかり火が通ればお皿に盛って完成!!
実は…購読させてもらってます♡素敵すぎる画像にも感動!!!!
I♡BOY
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