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野菜をそれぞれ、カット。幅は5cm以内だと火の通りが良いかな。キャベツは芯だけ取り、ばらさないまま蒸す。
カボチャやさつまいもは、皮つきの方が彩りが良いですが、お好みで剥いてください。
蒸し器に湯を沸かし、キッチンペーパーを敷く。
キャベツ、人参、蓮根、カボチャ、さつまいもを入れ、中火で8~10分程蒸す。
竹串がスッと通ったら、エリンギ、ブロッコリー、豚肉を追加し、更に中火で3分程蒸す。
豚肉に火が通ったようなら、火を消し、皿に盛り付けて完成。お好きなタレで召し上がってください。