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野菜をみじん切りにする。ベーコンも細かく切っておく。
ご飯と炒めるときに、大さじ2杯程度を加える。
サラダオイルをフライパンに入れ、フライパンが熱くなったら、野菜のみじん切りと、ベーコンを炒める。
ご飯を加えて、カゴメトマトケチャップを加えて炒める。
炒めたチャーハンを皿に小高く盛る。フライパンに大さじ1のサラダオイルを入れて熱くする。卵を割ってよく溶く。強火で焼く。
チャーハンの上に、表面が生の状態の卵を滑り込ませる。上にカゴメトマトケチャップをお好みでかける。上に乾燥パセリをかける。