サクサクじゃがいものたらマヨサラダ☆

サクサクじゃがいものたらマヨサラダ☆
簡単ですしサクサクしてとっても美味しいですよ(^ー^)v

材料 (4人分)

じゃがいも
大2個
きゅうり
1/2本
たらこ
1腹
マヨネ-ズ
大さじ3
少々

1

じゃがいもは皮をむき薄く千切りにし、水にさらす。お鍋にたぷりのお湯をわかす。きゅうりも薄く千切りにし、軽く塩をまぶし、しんなりさせる。たらこは腹を開き、中身だけ取り出し、マヨネ-ズと混ぜ合わせる。

2

沸騰したお湯にじゃがいもをさっと湯通しし、ざるに上げる。きゅうりがしんなりしたら、軽く水気を絞る。

3

2のじゃがいもときゅうりを、1のたらこマヨネ-ズであえる

コツ・ポイント

じゃがいもは火が通り過ぎると美味しくないので、30秒~1分湯通しすれば十分です。
辛くても大丈夫なかたは、明太子に替えても美味しいですし、わさびを少々入れても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

子どもの幼稚園関連の調理実習で教わりました。でも、おつまみ向きで子どもが食べられなかったので、食べやすいように食材を替えたり、加えてみたりしました。
レシピID : 545114 公開日 : 08/04/05 更新日 : 12/07/09

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