塩こんぶでキンピラ風☆炒め煮

ごぼうは縦半分、さらに半分に切り、それを斜めに切ります。

切ったごぼうは水にさらします。

ごぼうの水を切り、耐熱容器に入れレンジで軽く火を通します。
今回はシリコンスチーマーに入れ、ゆで野菜モードで約7分加熱。

鍋でゴマ油を熱し、水を切ったごぼう、人参を入れて軽く炒めます。

材料がかぶるくらいの水を加えて蓋をして、煮ます。

煮たったら、塩こんぶ、料理酒、みりんを加えて、弱火でよく煮て、完成です。