具だくさん味噌汁

Name: 具だくさん味噌汁
Yield: 2人分
Ingredients: 厚揚げ 30ｇ; ごぼう 30ｇ; 人参 20ｇ; 長ねぎ 30ｇ; しいたけ 20ｇ; 突きこんにゃく 30ｇ; だし汁 300ｍｌ（1.5カップ）; 味噌 18ｇ（大さじ１）

Description

野菜やコンニャクなど、食物繊維たっぷりの味噌汁です。

国分寺市

材料（2人分）

30ｇ

30ｇ

20ｇ

30ｇ

20ｇ

突きこんにゃく

30ｇ

だし汁

300ｍｌ（1.5カップ）

味噌

18ｇ（大さじ１）

作り方

1

厚揚げは油抜きをし、１～２㎝角位に、突きこんにゃくは１㎝長さ位に切って、下茹でしておく。
2

ごぼうはささがき、人参はいちょう切り、長ねぎは斜め薄切り、しいたけも薄切りにする。
3

①・②をだし汁で煮て柔らかくなったら、味噌を加える。

コツ・ポイント

厚揚げの油抜きは、熱湯を回しかけたり、ペーパーで軽く包んでおさえるだけでもできます。

このレシピの生い立ち

高血圧予防講座の試食メニューです。食物繊維がたっぷりの汁を考えました。

レシピID : 5453453 公開日 : 21/01/26 更新日 : 21/01/26

このレシピの作者

国分寺市

国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。
キャラクターは市のｲﾒｰｼﾞｷｬﾗｸﾀｰの「ぶんじほたるホッチ」，学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」，健康推進課の噛ﾐﾝｸﾞ30(ｻﾝﾏﾙ)･食育推進キャラクター「カメ（噛め）ちゃん」です。