安旨！一石二鳥！混ぜるだけ鶏皮ユッケ☆

お鍋にたっぷりのお水と酒大さじ2(分量外)、鶏皮を入れ強火にかける。
沸騰したら弱火にし10分程茹でる。

大葉は千切りにしておく。

鶏皮をザルに上げ、流水で洗いながら脂肪を取り除く。キッチンペーパーで水気をとり5mmくらいの細切りにする。