鶏レバーのしょうがにんにく煮

しょうがは皮を剥きスライス。にんにくは包丁の背で潰して。レバーは血のところを取り除いたりして、食べやすい大きさに切っておく。

鍋を熱して
大1の油でスライスしたしょうがと、包丁の面でつぶしたニンニクを弱い火に落として香りが出るまで炒める。
そこにクッキングペーパーで、水分を拭き取ったレバーも加えてある程度しっかり火が通ったら
☆印の調味料を加えて

中火よりちょっと弱いくらいの火で落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。