お弁当のメインおかず～豚肉の人参巻き～

材料はこんな感じ。チューブの辛子でもＯＫですよ～

人参は下ゆでしないので細く千切りにしましょう。

豚肉を広げ、軽く塩・胡椒を振る。マスタード（または辛子）を塗って人参を乗せ、巻く。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして入れる。とじ目がくっついたら、時々箸で転がしながら中火で全体に焼き色をつける。日本酒を振りかけてふたをし、弱火で３分ほど蒸し煮にする。

豚肉に火が通ったらふたを取り、ウスターソースと胡椒を加え、転がしながら煮からめる。とろみがつくまで煮詰めたほうが良い。