ほうれん草とおあげの炊いたん
Description
冬の定番おばんざい★ほうれん草（菜っ葉）とおあげの炊いたん（煮びたし）です。あったか味しみ～♪
草カワセミ
材料
作り方
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1
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大きな鍋にたっぷり湯をわかして、洗ったほうれんそうを、根から入れる。
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2
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再び沸騰したら、ほうれん草を引き上げて（湯は捨てない）ボウルの冷水に浸しておく。
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3
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鍋に残った湯に、そのまま油揚げを入れて、油抜きする。
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4
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別の鍋か洗った鍋に、調味料Aを入れて煮立たせる。
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5
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水気をしぼって、短冊切りにした油揚げを入れる。
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6
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ほうれん草も水気を切って、４～５cmのざく切りにする。
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7
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鍋に入れて、中火で５～６分程度煮込む。
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8
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盛り付けてできあがり♪
アツアツ副菜にも、冷めてお弁当でも美味しい。
冷蔵３日程度。
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9
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基本★昆布とカツオの合わせ出汁
レシピID :4758864
✩簡単出汁とり
レシピID : 4771391
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10
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2019/04/11
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コツ・ポイント
〇菜っ葉系は、さっとゆでてアクとシュウ酸をぬいたほうが、味も栄養的にもいい気がする。
〇ついでにお揚げの油抜きも簡単に済ませちゃう♪
〇だし汁は、市販の白だしやめんつゆ、粒状で作ってもok
味を見て２００ml分あわせる。
〇ついでにお揚げの油抜きも簡単に済ませちゃう♪
〇だし汁は、市販の白だしやめんつゆ、粒状で作ってもok
味を見て２００ml分あわせる。
このレシピの生い立ち
冬の定番おばんざいの覚書です。アツアツの煮びたしがしみる～★。ほうれん草とお揚げの相性は、言わずもがなのであいもん♪
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草カワセミ
