液体塩こうじで!旨み引き出すぶりしゃぶ☆

液体塩こうじで!旨み引き出すぶりしゃぶ☆
液体塩こうじに漬け込むことで、臭みがとれぶりの旨みだけを引き出します♪

材料 (2人分)

ぶり(刺身用、サク)
200g
A.液体塩こうじ
大さじ1
水菜
1/2束
長ネギ
1本
人参
1/3本
B.水
500ml
B. 液体塩こうじ
大さじ1

1

写真

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

2

①ぶりと【A】を袋にいれて揉みこみ、30分から1時間冷蔵庫で漬け込む。

3

②水菜は食べやすい大きさ、長ネギは斜め薄切り、人参は千切りにする。

4

③ぶりは薄いそぎ切りにする。鍋に【B】を入れ沸かし、野菜を入れ、ぶりをさっとくぐらせて取り出す。

5

④お好みのつけだれや薬味を添えてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

①で【A】とよく揉みこんでください。

このレシピの生い立ち

脂ののったぶりを、シンプルに美味しくいただける簡単レシピです☆ぜひお試し下さい!
レシピID : 5462382 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/01/22

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