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豆もやしとキャベツの中華風ピリ辛炒め

豆もやしとキャベツの中華風ピリ辛炒めの画像

Description

豆もやしとキャベツとハムの炒め物です。豆板醤と中華だし、ごま油でピリ辛の中華風に仕上げました。

材料 （2人分）

豆もやし
半袋
キャベツ
85g
ニラ
2本
ロースハム 塊
65g
炒め用 サラダ油
大さじ2
豆板醤
小さじ2分の1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
顆粒中華スープ
小さじ1
ごま油
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは3センチ大、ニラは4センチに切る。ハムはお歳暮に頂いた塊を5ミリの拍子木切りにしました。

  2. 2

    写真

    サラダ油に豆板醤を加えて、点火する。香りが出るまで弱火で炒める。

  3. 3

    写真

    ハムを加えて、少し焼き色が付くまで中火で炒める。

  4. 4

    写真

    キャベツともやしを加え、強火で炒める。

  5. 5

    写真

    キャベツがシンナリし始めたら、調味料を加えて、さらに30秒炒める。

  6. 6

    写真

    ニラを加えて、サッと炒める。

  7. 7

    写真

    ごま油を加えて火を消し完成！

コツ・ポイント

豆板醤を炒める時は、油が跳ねるので弱火で！
野菜を加えたら、強火で短時間！シャキシャキ感が残るように炒めます。

このレシピの生い立ち

お昼にあんかけラーメンを作りました。豆もやしと野菜、小エビなどを炒めたら、凄く綺麗に仕上がったので、夜は、アレンジした炒め物にしました。
レシピID : 5462779 公開日 : 19/01/22 更新日 : 19/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月21日
初れぽ
写真
すぎすぎばぁ
副菜に作りました。ちょっぴりピリ辛が美味しかったです。
#ナイスな副菜
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( )
かっちゃん杉
豆もやしとキャベツの中華風ピリ辛炒め
by かっちゃん杉