椎茸と帆立の中華粥

椎茸と帆立の中華粥

Description

しいたけの香りを楽しみながら食べるお腹に優しい一品です。
レシピ提供:服部栄養専門学校

材料 (4人分60分)

1合
サラダ油
小さじ2
●干し椎茸
4枚
●帆立貝柱缶詰(汁も含む)
1缶(85g)
1/2かけ(4g)
●水
1800ml
●椎茸の戻し汁
200ml
●鶏ガラ顆粒
大さじ1
適量
万能ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1

米は軽く洗い、ザルに上げる。乾しいたけは水で戻してから薄切りに、ほたて貝柱は手でほぐす。(汁は使うので取っておく。)

2

洗った米にサラダ油を加えて混ぜ合わせる。

3

鍋に●の材料、②を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして30~40分煮る。

4

米の表面が少し砕けるくらいまでやわらかくなったら塩で調味し、器に盛る。お好みで万能ねぎ・しょうがを入れる

コツ・ポイント

米に油をコーティングすることで火の通りが早くなります。沸騰するまでは米が鍋底につきやすいので、沸いたら一度軽く全体をかき混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピID : 5463765 公開日 : 19/01/21 更新日 : 20/12/25

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