ゴロゴロ野菜とチキンのトマト煮
hiroyusat
作り方
-
-
1
-
鶏肉は大きめの一口大に切ってビニール袋にいれる
下味の塩胡椒とガーリックパウダーをふりかけて全体になじませておく
-
-
-
2
-
鶏肉に下味を馴染ませて休ませている間に野菜を大きめに乱切りする
-
-
-
3
-
[1]を10分くらい置いて下味をなじませたら、小麦粉を袋の中に入れ鶏肉全体にまぶす
-
-
-
4
-
深めの鍋に厚めにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れてから火にかける
-
-
-
5
-
ニンニクの香りが立ってきたら、ニンニクは一度取り出す（焦げないように）
-
-
-
6
-
鍋が温まったら鶏肉を入れて表面に焼き色をつける
-
-
-
7
-
鶏肉の表面に焼き色がついたら野菜（キノコ以外）を入れて一緒に炒める
-
-
-
8
-
野菜全体に油が回ったら、トマト缶・酒（又は赤ワイン）・水・はちみつを、入れて煮込む
アクが出てきたら取る
-
-
-
9
-
取り出したニンニクとキノコ類を足し、塩・醤油などで味を整える
-
-
-
10
-
汁気が少なくなるまで煮込んで完成
-
-
-
11
-
残ったら、翌日のランチに
塩胡椒で、味を濃いめに整えてパスタにも◎
-
コツ・ポイント
野菜にかぼちゃやさつまいもを入れるとほんのり甘みが加わり美味しいです！
ただ、煮崩れやすいので最後の方に足すのが良いと思います。
ただ、煮崩れやすいので最後の方に足すのが良いと思います。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて
hiroyusat
