揖保乃糸ラーメンで作る酸辣湯麺

豚肉は一口大に切ります。えのき茸は根元を切り落としてほぐす。生しいたけは石づきを取り除いて細切りたけのこ短冊長ねぎ斜め

ニンニクは薄切り赤唐辛子はタネを除いて小口切りにします。

中華鍋に油大さじ2を熱し、にんにくと赤唐辛子を香りが出るまで炒め、豚肉を加えてほぐしながら炒めます。

揖保乃糸中華麺を茹でる。少し硬めに2分茹でたらしっかりと水気を切り、ごま油大さじ1をまぶして器に分入れます。

片栗粉大さじ4をを同量の水でとき④に加えてとろみをつけ、ごま油大さじ1と酢大さじ2で香りと酸味をつけ⑤にかけます。