ジャガイモで【明太じゃがボール】
Description
ジャガイモをマッシュして、明太子や片栗粉等を加えて、丸めて揚げます。
mieuxkanon
材料
小4個(300g)
●明太子（ばらこ）
60~80g
大匙2強
●マヨネーズ
大匙2
大匙1.5
大匙1
適量
揚げ油
適量
■
【ガーリックマヨソース↓】
◯マヨネーズ
大匙2
◯にんにく（おろし）
1片
◯醤油
少々（小匙1/5程）
◯胡椒（又は粗挽き胡椒）
適量
◯（好みで）パセリ微塵
適量
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて2㎝角に切る。耐熱ボウルに入れ、サッと水に晒して水気を切り、ふんわりラップをしてレンジで6分加熱。
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2
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加熱が終わったら、熱いうちに潰す。粗熱が取れたら●を加えて混ぜ合わせて、1.5〜2 ㎝大に丸める。
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3
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170℃に熱した油で、たまに転がしながら、いい色になるまで揚げる。
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4
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◯を小さなボウルに合わせ、よく混ぜる。
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5
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3を器に盛り、4を添える。
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6
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※ 丸める際は、手に水を付けると手にくっつき難くなります。
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7
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※ 【じゃがボール（ID 4971244）】です。
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コツ・ポイント
レンジは600wです。
ガーリックマヨソースのにんにくは、かなり多めです。
にんにくおろしで味が大きく変わるので、出来れば生のにんにくを摩り下ろして、使用して下さい。辛旨！です！（辛味が苦手な方は、時間を置いて下さい。）
ガーリックマヨソースのにんにくは、かなり多めです。
にんにくおろしで味が大きく変わるので、出来れば生のにんにくを摩り下ろして、使用して下さい。辛旨！です！（辛味が苦手な方は、時間を置いて下さい。）
このレシピの生い立ち
マッシュしたじゃがいもを揚げる！が大好きなんです。明太子・マヨネーズ・チーズで相性バッチリです。
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