私のミネストローネ風トマトスープ
Description
具沢山で栄養満点！冬の朝ごはんはこれで決まり♪
pecori_no
材料
（22cmのお鍋たっぷりできます）
小2本(大なら1本)
1個
1/4玉
5枚(1パック)
オリーブオイル
大2
にんにくチューブ
5cmくらい
1缶(400g)
400cc(トマト缶と同量)
☆塩
少々
☆コンソメキューブ
2個
小袋1つ(今回は30g)
お好みで
お好みで
作り方
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1
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人参と玉ねぎは角切りに、キャベツは一口大に、ベーコンは1cm幅に切っておく。
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2
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ほうろう鍋(深めの鍋ならOK)にOVオイルとニンニクを入れて火にかける。温まったら玉ねぎ・人参・ベーコンを加えて炒める。
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3
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キャベツも加えてしんなりしたら☆を加えて沸騰するまで煮る。(空いたトマト缶を使って水を図ると無駄がありません！)
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4
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雑穀を沈めるように加えたら蓋をして火を止め15分程放置。雑穀がいい感じに柔らかくなったら出来上がり。
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5
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器によそった後、サワークリームをスプーン1杯溶かして食べると、更に美味しさアップ↑↑
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6
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★19/2/13追記: キャベツと玉ねぎは一度冷凍→そのまま使うと柔らかいです。(繊維が壊れるから？)⇒
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7
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⇒(続き) 休日下拵え→平日楽したくて見つけた偶然の産物。クタクタキャベツとトロトロ玉ねぎお好きな方は是非お試しを！
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コツ・ポイント
最後にサワークリームを溶かして食べること！ちょっと高いけどコクと満足感が全然違います。もちろんなくても美味しく食べられます(^^)
お野菜は冷蔵庫にあるものでどうぞ。ベーコンの代わりにウインナーも美味しいです。きのこ類入れるのも◎
お野菜は冷蔵庫にあるものでどうぞ。ベーコンの代わりにウインナーも美味しいです。きのこ類入れるのも◎
このレシピの生い立ち
ロシアで食べたトマトスープが美味しくて、家にあるもので簡単に似たようなお味にできないか試行錯誤してたどり着いたスープです。
pecori_no
