手作りトマトソースとレンズ豆の前菜♪
Description
温製・冷製、どちらでも美味です♪素材の旨み満載です♪
トムラウシ
材料
作り方
-
-
1
-
トマトソースは無塩、もしくは低塩のものをご用意ください。（もし宜しければレシピID：546717、私の基本のトマトソース」をご参照ください。無塩です。）
-
-
-
2
-
レンズ豆は水に浸し1-2時間戻す。戻ると約3倍になる。人参は3mm角のみじん切り。
-
-
-
4
-
豆と人参が良い具合であることを確認してから、トマトソースを加え混ぜる。
-
-
-
5
-
頂く前に塩胡椒で味を整える。完成。
-
コツ・ポイント
熱いときは酸味が勝り、冷えると甘みが勝るような気がします。なので頂く直前に味を調える方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
職場近くのイタリアン食堂で、ランチセットの前菜でこのような感じのものが出て、大変美味しかったのですが少量で、もっと沢山食べたい！と思い、出来る範囲で真似てみました。
トムラウシ
