ヒラメのムニエル

ヒラメの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5456603

ハラス骨、小骨を除去したヒラメ半身を調理しやすい大きさに切り分ける。

塩コショウをする。

スライスしたニンニクとオリーブオイルを中火で炒め、きつね色になったら取り出す。

皮目から中火で2,3分火を通す。

ひっくり返して、バターを入れ、2,3分火を通す。