胡桃とグランベリー＆チョコのケーキ
さくら1128
作り方
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1
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バターが柔らかくなるまで常温に置きます
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2
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胡桃はフライパンで乾煎りします
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3
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小さな鍋に水を入れグランベリーを入れてから火をつけ中火でプクプクと小さな泡が出てくるまで煮ます。煮たらすぐにザルに揚げる
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4
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胡桃は厚手のビール袋に入れ麺棒又はラップの芯で叩き粗く砕きます
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5
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チョコレートも別の厚手のビール袋に入れ麺棒又はラップで叩き粗く砕きます
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6
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オーブンを170温度に温めます
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7
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小さな器に卵を割り入れ卵白を切るように混ぜます
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8
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バターが白ぽっくなるまで空気を入れるように泡立器で混ぜます
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9
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8に7を少しづつ入れ混ぜ合わせ牛乳を入れホットケーキミックスを2～3回に分けて入れ混ぜ合わせます
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10
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9に砕いた胡桃、チョコ、よく水を切ったグランベリーを入れ混ぜ合わせ生地を6～8部目まで型に入れ170温度のオーブンで焼く
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11
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22～27分頃アルミホイルをかぶせて8～15分、焼く。つま楊枝や竹串をさしてベタついた生地がついてこなければ焼き上がり
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あら熱がとれてからどうぞ♪焼きたてもいいですが冷めても美味しいのでラッピングしてプレゼントにもいいですよ
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断面♡煮てるからグランベリーがジューシーです
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砂糖、バター控えめです。早めにお召し上がりください。
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100均一の使い捨ての型を使いましたが普通の金属の型を使う時はバターを型に適量塗って下さい
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コツ・ポイント
バターは空気を入れるように混ぜ卵液を少しずつ入れ混ぜ合わせる事グランベリーは水から茹で小さな泡が出初めたらすぐにザルに揚げて水気をよく切る事オーブンを170温度に温める事、焦げやすいので、ちょうどいい焦げ目になったらアルミホイルをかぶせる事
このレシピの生い立ち
お世話になっている方に感謝の気持ちを込めて作った甘さ控えめで具沢山のパウンドケーキです。美味しいと言って下さったのでレシピに載せました
さくら1128
