常備菜☆お弁当にも☆牛肉しぐれ煮
Description
甘辛く煮た牛肉とまいたけの歯触りが最高!まいたけやエリンギなど歯ごたえのあるキノコを入れるとシャキシャキして美味しいです。
牛肉が安いときにたっぷり作って保存しておきましょう。
牛肉が安いときにたっぷり作って保存しておきましょう。
材料
(4人分)
200g
100g
しょうが
スライス5枚
1/4袋
こいくち醤油
大さじ2
日本酒
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
日本酒(下ごしらえ用)
大さじ1
胡麻油
大さじ1
2枚
作り方
コツ・ポイント
必ず先に甘味で煮てから醤油を加えて下さい。最初からお醤油を入れると浸透圧の関係で甘味がつきにくいです。ゴボウやレンコンを一緒に煮てもGood♪しょうがで甘辛く煮るので、冷蔵庫で保存すれば1週間は持ちます。おかずが少ないときにも安心。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ!
このレシピの生い立ち
安いときに牛肉をまとめ買いしたので、常備菜を作り置きすることを思いつきました。小分けに冷凍して、うどんの具や、卵を加えて丼にしたりとアレンジしやすいので、時間があるときに作っておくと便利です。私は鶏ひき肉でも同じように作って冷凍しています。
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