太りにくいネーブルマーマレード

ネーブルの皮を細切りします。一個分の時は苦味多少平気なら2〜までを省いても作れます。

細切りしたネーブルの皮と塩ひとつまみを鍋に入れ皮の2倍位の高さまで水を入れます。

強火で沸騰したら止めザルにあけます。水をよくキリ皮をざっと洗った鍋に戻します。

りんごジュースが減ってきたら少しずつ追加しネーブルの皮が写真くらいの柔らかさになったら中火にします。

りんごジュースを少しずつ足して1本が無くなって白い部分が透き通ってきたら完成です。

りんごジュースはほとんど汁気なくなります。

白い部分が何かで痩せると見たのと砂糖を使用したくなかったのでこのレシピを作りました。

最終的に汁気は鍋底にある程度までになります。