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厚手なべにたまねぎスライス、半月切りのにんじん、皮をむいて1センチ角にしたれんこん(水にさらさない)短冊に切ったハム、ほぐしたきのこを乗せてふたをし、弱火でじっくり蒸し煮にする。
十分水分が出たらひたひたの水と中華あじを入れ、ふたをして弱火で煮立つまでじっくり火を通す。塩コショウで味を加減し、仕上げに牛乳をいれさっと温める。
カップにスープの具を入れ、ざく切りにした水菜をこんもりと乗せてから、温めたスープをかける。黒こしょうをたっぷり挽いて。
お口にあって嬉しいです!つくれぽありがとうございます!