大豆入りつくね焼き

大豆缶(ドライパック)、たまねぎ、えのきたけはみじん切り、レンコンは食感が残るよう粗めのみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉と塩を加えて混ぜ、生姜汁、卵、片栗粉を順に加えて、よく練り混ぜる。

2に、1とひじき缶(ドライパック)を加えて、さらに練り混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがり焼き、取り出す。

フライパンの油をペーパータオルで軽くふき取り、合わせた★調味料を加えて、強火で煮立たせる。

煮立ったら火を弱め、5で取り出したつくねを戻し、よくからみ照りがでるまで煮詰める。