簡単☆*:.手羽元と大豆でほっくり煮物

簡単☆*:.手羽元と大豆でほっくり煮物

Description

実は大豆が主役。オイスターソースで大豆が香ばしくほっくり仕上がりました。お肉や大根も柔らかいのでお子様にもおすすめ。

材料 (4人分)

手羽元
10本〜
大根
約8cm
長ねぎ
1本
茹で(蒸し)大豆
1袋(正味150g前後)
サラダ油
大さじ1
1片
A 煮汁
☆水
1カップ
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ2

作り方

1

大根は皮をむき2cmの厚さのいちょう切りにしてあれば米のとぎ汁で下茹でする。
大根が透き通ったらざるに上げ軽く水で流す。

2

長ねぎは4cmのぶつ切り、生姜は薄切りにする。

3

フライパンに油を熱し手羽元の両面にこんがりと焼き目をつける。

4

⑶に長ねぎ、生姜、大豆、大根と(A)を加え煮立ったらアクを除く。蓋をし中火で25分煮る。煮汁が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

とにかく簡単。煮ている間に箸休めを作れます!
最後煮詰める時は味見をして好みの濃さにしてください。

このレシピの生い立ち

大豆の煮物にはまっていてポークビーンズをヒントに。
いつもの煮物では「ゆで卵」のところ、代わりに「大豆」を使ってみました。大豆を楽しむ煮物です。
レシピID : 5475560 公開日 : 19/01/29 更新日 : 19/01/29

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