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山椒の唐揚げ鶏肉を一口大に切る。塩コショウ、山椒で味付けをする。揚げる。
豆もやしのナムル豆もやしを湯がく。水気を絞って切る。胡麻油、塩、唐辛子を加える。一晩冷蔵庫で寝かせる。
ほうれん草のお浸し。ほうれん草を束のまま、根元から茹でる。根元を切って5cmにきりそろえる。白だしで味付け。
昆布巻き。市販のを切って飾るだけ。