甘酒のたれで漬け込みチャーシュー

豚肉の表面にフォークをまんべんなく差す。耐熱の保存袋に入れて、甘酒たれを加えて空気を抜く。

１を冷蔵庫で6時間程度なじませる。

大きめの鍋にお皿をしき、２とたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰して10分くらい煮たら火をとめ、フタをしてそのまま冷ます

4の荒熱が取れてからスライスして出来上がり。