サクッパリッ!挽肉とれんこんのはさみ揚げ

サクッパリッ!挽肉とれんこんのはさみ揚げ

Description

サクッパリッの手作り蓮根の挟み揚げをお手軽に‼️蓮根の食物繊維で腸から綺麗になりましょ!子ども大人の体作り、認知症予防に

材料 (4人分)

鶏むね肉ミンチ
240g
れんこん
100g
にんじん
50g
たまねぎ(小)
1/2個
大さじ1
少さじ1/2
塩コショウ
少々

作り方

1

れんこんは皮をむいて薄くスライスしておく

2

たまねぎとにんじんをみじん切りし、ラップをかけ、レンジで1分ほど加熱する

3

塩コショウしたミンチと2と片栗粉をボウルにいれ、中華だしを加え、手でしっかりつかむようにこねる

4

1で3をはさんでいく

5

揚げ物用鍋に油をいれ、4を揚げていく(初め弱火後半強火)

コツ・ポイント

むね肉は、弱火でじっくり揚げるのがポイント

このレシピの生い立ち

調理師母レシピ参考改変
『ラジオ認知症介護ラプソディ』木曜13時
1 認知症介護
2 医療福祉英会話
3 認知症予防美肌食
http://www.fm-gig.net/smf/
(上記クリックでスマホやパソコンで聴ける)
レシピID : 5480948 公開日 : 19/01/31 更新日 : 19/11/27

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