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ごはんが進む♡牛肉と豆腐の卵とじ丼☆☆

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Description

ごはんが進む♡牛肉と豆腐の野菜たっぷり栄養満点な卵とじ丼☆^_^スナップえんどうはシャキッとした食感でアクセントに♪

材料

牛肉
250g
人参
1/2本
ごぼう
1本
豆腐
1丁
スナップえんどう
15本程度
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
3個
■ 合わせ調味料
めんつゆ
大さじ2
白だし
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
大さじ1
水
50cc
みりん
大さじ1
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    人参は縦に薄切りに。スナップえんどうは、筋をとり、半分にきる。しいたけは、薄切りに。玉ねぎも薄切りにします。

  2. 2

    写真

    ごぼうは、斜めに薄切りにする。ぶれてます笑

  3. 3

    写真

    豆腐は、一口大にカットする。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油をいれ、牛肉を炒める。

  5. 5

    写真

    野菜をすべていれ、炒める。

  6. 6

    写真

    合わせ調味料をいれ炒めたら中央をくぼませ、そっと豆腐を入れて煮込む。

  7. 7

    写真

    豆腐の色がついてきたら軽く混ぜて、溶き卵をまわし入れる。

  8. 8

    写真

    ざっくり混ぜて、ふつふつ卵が固まりだしたら蓋を閉めて1〜2分蒸したら完成！

  9. 9

    写真

    ごはんの上におかずをよそり、白ごまをかけたら丼の完成！

コツ・ポイント

豆腐が崩れないように中央をくぼませて、ことこと煮込むこと。スナップえんどうの他にもさやいんげんや三つ葉などにしても美味しいです^_^☆☆

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある残り物から考えだしました。
レシピID : 5480956 公開日 : 19/01/31 更新日 : 19/02/01

このレシピの作者

マカロン♡♡♡
マカロン♡♡♡
@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年3月19日
初れぽ
写真
大阪のちゃーちゃん
牛と玉ねぎで作るつもりがこれを見つけ気持ちがこれや！って。

見つけてくれてありがとう(^^)♡素敵なつくれぽ感謝です☆☆

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マカロン♡♡♡
ごはんが進む♡牛肉と豆腐の卵とじ丼☆☆
by マカロン♡♡♡