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えのきは石づきを切り落とし、2等分に切る。熱湯でサッと湯がいて、ザルに上げ水気切る。
《ポイント》えのきを茹でた汁は、味噌汁等に使えます(^^)v勿体ないので捨てずに鍋に残しておいてくださいね
☆印の材料を鍋に入れ、煮たったら①のえのきを入れ中火で煮汁半分位になるまで煮詰める※焦がさない様に気を付けて
お好みのトロトロ具合になったら常温で冷まし、保存容器に移し冷蔵庫で1日置いてください(*^^*)