鳥の竜田揚げマリネソース乗せ

マリネソースを作る。
ネギ、ピーマン、人参をみじん切りにする。
※私はフードプロセッサーでやりました。

みじん切りしたものを★と混ぜ合わせる。

鶏肉は厚みのある部分は開いて均一の厚さにする。
火が通りやすいようにフォークを適当に刺して、塩コショウをしておく。

弱火でじっくり揚げて、表面がキツネ色になる前の、まだ白っぽい段階で上げて油を切っておく。

揚げ油の温度を高温にし、もう一度キツネ色になるまで揚げる。

出来上がった竜田揚げを適当に切り盛り付けて、マリネソースをお好みの量乗せる。