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大根たっぷり手羽元カレー♪

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Description

丸だいこん、美味しいねー！

材料

鶏手羽元（８本）
400g
丸だいこん
500g
にんじん
300g
ごぼう
200g
たまねぎ
500g
えのき茸
100g
なたね油
大さじ２
水
1000cc
カレーフレーク
150g
にんにく
5g
しょうが
10g

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りのたまねぎを、大さじ１の油で、中弱火で飴色になるくらいまで炒めておきます。

  2. 2

    写真

    手羽元を熱湯１分ちょっと茹で、灰汁などを取り除きます。

  3. 3

    写真

    なたね油大さじ１を中火で熱し、ゴロッと切った丸だいこんを炒めます。

  4. 4

    写真

    にんじんも、こんな感じに切って炒めます。

  5. 5

    写真

    斜に切り、水に晒して灰汁抜きしておいたごぼうも投入します。

  6. 6

    写真

    ２の手羽元も合わせて、炒めます。

  7. 7

    写真

    分量の水を流し込んで煮込みます。浮いてくる灰汁やら油脂やらを取り除いたら、１のたまねぎと刻んだえのき茸を投入します。

  8. 8

    写真

    いったん火を止め、カレーフレークを振り入れます。おろしにんにくとしょうがの絞り汁も入れて良くかき混ぜ、弱火で煮込みます。

  9. 9

    写真

    こんな感じに出来ました♪

コツ・ポイント

たまねぎをじっくり炒めます。だいこんは存在感があるように大きめに切ります。

このレシピの生い立ち

知り合いからいただいた無農薬栽培の丸だいこんを使って何作ろうと考えていたら、「カレー！」「野菜！」の声が聞こえてきました。よって、丸だいこんのたっぷり入ったカレーを作りました。
レシピID : 5484466 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

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大根たっぷり手羽元カレー♪
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