和風あんかけオムライス

和風あんかけオムライス

Description

また明日も食べたくなる飽きない味♪
☆和風あんかけオムライス☆

材料 (2人分)

塩こんぶ
ふたつまみ
ご飯
300g
カゴメトマトケチャップ
大さじ1強
卵(M)
3個
梅干し
2個
ホタテ缶
1缶
干し椎茸
2個
玉ねぎ
半分
かいわれ
少々
干し椎茸の戻し汁
200CC
100CC
小さじ半分
醤油
小さじ半分
黒こしょう…仕上げ用
少々
水溶き片栗粉
少々

作り方

1

☆ボールにご飯と塩こんぶ、ケチャップを入れて混ぜてレンジに1分かける。干し椎茸は砂糖を少々と水入れレンジに2分かける

2

☆椎茸は千切りに。
玉ねぎは、みじん切りにし油で炒める。
炒めたものをボールのご飯に入れ混ぜる
梅干しの種を除く。


3

☆戻し汁と出汁を鍋に入れて、椎茸を煮る
梅を叩きとホタテ、缶汁も入れる。
醤油で味付けし、水とき片栗粉でとろみを付ける。

4

☆卵をフライパンに流して箸でぐるぐる30秒、火を止める。器にご飯を丸く盛り卵を上にかぶせる
あんをかけてかいわれをのせる

コツ・ポイント

玉ねぎ炒める時、塩少しだけ入れると直ぐに柔らかくなります。
卵は余熱で固まるので、ふわふわの感じになります。
卵の上そのままで半分を盛り付けたご飯にかぶせるから簡単オムライスが出来ます
☆回りにあんをかけるので和風な感じに仕上がります。

このレシピの生い立ち

バターを使用しないヘルシーで胃に優しいレシピを考えました。
レシピID : 5485279 公開日 : 19/02/03 更新日 : 19/02/06

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