レンコンとしらすのピザ

レンコンの皮を剥きを2～3㎜位の薄切りにする。

ボールに片栗粉、水と切ったレンコンを混ぜ合わせる。

ネギを斜めに薄切りに、舞茸はほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱してレンコンを丸く広げる様に、穴が空かないよう少し重ながら焼く。

焼きめが付いたら裏返して、パリっとなるまで焼く。

レンコン生地に炒めたねぎと舞茸、しらす、チーズ、マヨネーズをまんべんなくトッピングする。