マーガリンで☆シンプルさくさくクッキー
作り方
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2
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マーガリンをハンドミキサーでよく混ぜる。少しかさが増してきたら、上白糖を少しずつ入れて、都度よく混ぜる。ふんわりマヨネーズ状になるまで。
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3
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合わせた粉類を3回に分けて入れて、練らないような気持ちでまとめる。胡桃などはここで入れる。粉っぽくなくなったら、ぼそぼそした状態でOK
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4
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生地をビニール袋に入れてしっかりまとめる。上からまな板などで軽く押さえると綺麗にまとまりやすい。そのまま冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
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5
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オーブンを170℃に予熱開始。
生地をビニール袋から出して、包丁で切り分ける。丸めて天板に間隔をあけて並べる。何等分するかは好みで。50等分で直径2~3cmの出来上がりでした。
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6
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焼き時間は14分。
オーブンによって差があると思います。上に焦げ目がつかないうちに取り出します。写真は胡桃入りで、丸めたあとグラニュー糖をまぶして焼いたもの。
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7
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小麦粉30gをココアパウダーに置き換えたもの。かなりビターですので、焼き上がり後、十分冷ましてパウダーシュガーをまぶしています。
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8
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胡桃やアーモンドなどのナッツ類はお皿に広げてローストしてから細かく刻む。オーブントースターで5~10分。ココアパウダーは純ココアでもミルクココアでも。生地を丸めたあとで、グラニュー糖をまぶすとかなり甘いクッキーになります。
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コツ・ポイント
2の工程はハンドミキサーのほうが楽かもしれませんが、自力で一生懸命混ぜても大丈夫です。うちではすぐ食べちゃうので、2回分の生地を作りますが、まずは半量で作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
いろいろ作ってみて、美味しいのがいっぱいあるんだけど、いつもここに帰ってくるクッキー
作りやすくて不器用な私でも失敗しないから(^^ヾ
作りやすくて不器用な私でも失敗しないから(^^ヾ