色々使える!万能☆トマトミートソース
作り方
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1
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ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
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2
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ニンニクをオリーブ油(分量外)で炒め、香りがでたら、玉ねぎを炒める。ひき肉を加えて更に炒める。
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3
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ひき肉の色が変わったら、ラーメンの残り汁と●を加える。蓋なしで中火で約20分煮込む。時々ヘラで混ぜてください。
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4
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トロトロになったら、火を止めてバターを加えてよく混ぜる。塩コショウで味を整えたら、トマトミートソースの出来上がり。
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5
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❰その1❱茹でたパスタに出来上がったソースを乗せて、お好みで粉チーズ、ドライパセリをふりかける。
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6
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❰その2❱ご飯の上にソース、チーズを乗せてオーブンでこんがり焼いて、ドリアの完成。
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7
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❰その3❱ピザ生地にソース、好きな野菜、チーズを乗せてオーブンで焼いたらピザの完成。
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コツ・ポイント
ひとつのソースで何度も美味しい、欲張りレシピ。
最初は水分多めでですが、水分をしっかりとばして、濃縮するイメージで作ると、美味しく仕上がります。
最初は水分多めでですが、水分をしっかりとばして、濃縮するイメージで作ると、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
いつもはコンソメで味付けしてますが、ラーメンの残り汁使えば、美味しい予感がしたので。