美ら海丼

美ら海丼

Description

プライドフィッシュ料理コンテスト受賞作品!「沖縄の美ら海」のプライドフィッシュを使ったレシピです(農林水産省)

材料 (1人分)

マグロ(刺身)
100g
たまねぎ(スライス)
中1/4個
せーいか(そでいか)(刺身細切り)
25g
ご飯
適量
モズク
25g
海ぶどう
適量
大葉
適量
タレ
イタリアンドレッシング(市販品)
30㏄
マヨネーズ
20g
お好みで
醤油又はわさび醤油
適量

作り方

1

マグロ(刺身)、たまねぎ(スライス)、せーいか(刺身細切り)をボウル等に入れ、タレと混ぜ合わせる。

2

器にご飯を盛り、1で混ぜ合わせた材料をのせる。

3

モズクと海ぶどうと大葉をトッピングする。

4

お好みで醤油またはわさび醤油をかけて完成。

コツ・ポイント

もちもちした生マグロ、ムッチリとしたソデイカ、プチプチの海ブドウに、シャキッとしたモズク、多彩な味わいと食感が揃った、美ら海代表とも言える丼。イタリアン風味という新鮮な味つけも印象的です。

このレシピの生い立ち

JF沖縄漁連が第6回Fish-1グランプリ プライドフィッシュ料理コンテストで審査員特別賞を受賞。
「プライドフィッシュ」は、漁師が選んだ、本当においしい魚を紹介する取組です。http://www.pride-fish.jp/
レシピID : 5489346 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/09/04

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」