詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ネギ好きのための麻婆茄子

ネギ好きのための麻婆茄子の画像

Description

斜め切りにしたネギが見た目も味も存在感アリアリ♡鶏ひき肉の粗挽きで、さっぱりガッツリ頂けます^_^

材料 （2-3人分）

なす
中4本
鶏ひき肉粗挽き
180g
長ネギ
1本
a味噌(又は甜麺醤)
大さじ1
a豆板醤
小さじ2
a鶏ガラスープの素
小さじ2
a醤油
小さじ2
a砂糖
小さじ1
a片栗粉
小さじ1
a水
1カップ程度
b砂糖
小さじ1
b醤油
小さじ1
生姜チューブ
2cm
にんにくチューブ
2cm
サラダ油
フライパン1cm弱
ゴマ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ひき肉はbで下味をつける。茄子は乱切りにして、多めの油で素揚げ。長ネギは好きな大きさに斜め切り。aを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油とにんにく、生姜、鶏ひき肉を入れて炒める。半分くらい焼けたらネギを入れる。

  3. 3

    写真

    ネギが少ししんなりしたら、弱火にしてaを混ぜ合わせたタレを入れる。とろみが出てきたら茄子を入れる。絡めたら出来上がり

コツ・ポイント

長ネギはサッと炒める。タレを入れたら(入れる前でも)弱火だよん。辛いもの好きはラー油をかけてもおいしいですね。ネギ好きとしては、もう1本入れても良いかなーと思っております(o^^o)

このレシピの生い立ち

ネギの美味しい時期なので、大きく切って甘みを味わいたくて考えました。ネギと合うように鶏ひき肉の粗挽きをチョイス。美味しいし、みじん切りしなくて楽ちん（＾ω＾）
レシピID : 5492379 公開日 : 19/02/07 更新日 : 19/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
マナク
ネギ好きのための麻婆茄子
by マナク