家庭的なフレンチ！サーモンのクリーム煮

キノコは洗わず、汚れがあったら拭き、一口大に切る。
玉ねぎは、小さめの角切りにしとく。

サーモンを一口大に切り、塩とコショウをしとく。

バター10gを深めのフライパンor鍋などに入れ、玉ねぎを中火と弱火の間で色がつかないくらいまで炒める。

キノコと白ワインを加え沸騰させ、塩小さじ1/2を加える。

蓋をして、とろ火で約8～10煮る。

煮込んでいる間に、バター20gを耐熱容器でレンジなどで溶かし、薄力粉小さじ2を加えて混ぜて、ブールマニエを作っとく。

火を一旦消して、ブールマニエを加え、再び火をつけて全体にとろみがつくように混ぜながら沸騰させる。

食べる直前にほうれん草を加え、火が通るまで蓋をして煮る。(すぐ食べない場合は、蓋をして食べる直前まで放置しとく)

フランスパンなどと一緒にどうぞ！