クリームチーズ in ベリー豆腐パン
bulilit
作り方
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基本はID:5490440のお豆腐パンと同じ生地
一次発酵までHBで行い、成形～焼成は手動でする
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ブルーベリーは半分、クランベリーは5mm〜1cmぐらいに切る
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豆腐は水切りせずに使う
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4
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パンケースにドライイースト以外のパン生地材料を入れ(少し崩して豆腐は一番上)、豆乳を注いで、ホームベーカリーにセットする
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5
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ドライイーストと具材（クリームチーズ以外）をセットして、リッチ生地モード(d3)・具材あり(粗混ぜ)に設定して生地を作る
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6
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生地ができる間に中に入れるクリームチーズを15g毎(6個)に切っておく
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7
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生地ができたら、6分割して、表面がきれいになるように丸め直し、10分ほどベンチタイム
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8
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天板にクッキングシートを敷いておく
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生地をひっくり返して（表面のきれいな法を下にする）丸く伸ばし、チーズを上にのせて包む
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クリームチーズが出ないようにしっかりと閉じ、閉じ目を下にして、天板の敷き紙の上に並べる
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成形したら、40度で30分程度二次発酵をする
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オーブンを180度に予熱する
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二次発酵で一回り大きくなったら、予熱したオーブンで180度15分程度焼く
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しっかりと膨らみ、中まで火が通ったら完成！
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コツ・ポイント
ID:5490440の豆腐パンの分量で5個にすることもできます。
HBはパナソニック(SD-MDX100)を使ってます。
HBはパナソニック(SD-MDX100)を使ってます。
このレシピの生い立ち
HBでベリー&ベリーなお豆腐パン(ID:5490440)を作った時、クリームチーズがよく合いそうな味だなぁと思ったのでチーズを包んで焼いてみました。
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