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ニラは5cm幅に、チンゲン菜も5cm幅に切り葉と茎に分けておく。
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作る。出来たら一度取り出しておく。
フライパンをキレイにして、ごま油を入れてにんにくの香りがたつまで炒める。(弱火)
チンゲン菜の茎の部分とシーチキンを入れて、茎が透き通るまで炒める。(弱めの中火)
ニラとチンゲン菜の葉の部分を入れ、さらに炒める。(弱めの中火)
★の調味料と取り出しておいた卵を入れて全体を混ぜる。最後に水溶き片栗粉を入れとろみがついたらOK
お皿に盛り付けて上からごまをかけて完成。