簡単手ごね丸パン
JJJ子のククパ
作り方
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1
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計量。バターは室温に。
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2
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270gのぬるま湯、砂糖、ドライイーストをボールに入れて軽く混ぜる。
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3
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②に強力粉、バター、塩を加え、木べらなどである程度まとまるまで混ぜる。
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4
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ある程度まとまったら手でこねこね。10分〜15分よく捏ねる。水分が足りなければ早い段階で見極めて足す。合計300gまで。
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5
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バターまたはオイル(分量外)を塗ったボウルに入れてラップをかける。2倍に膨らむまで45分くらい温かい場所に置く。
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6
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天板にクッキングシートを敷き、強力粉(分量外)をたっぷり振っておく。
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7
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生地をボウルからそっと出し8分割する。
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8
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手のひらで潰してガスを抜き、滑らかな面を張らせるようにして丸め直す。
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9
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丸め直したものを手のひらで潰して円盤にしたら天板に乗せる。
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10
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ラップをかぶせて40分ほど温かい場所に置く。
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11
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オーブンを210℃に予熱する。
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12
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生地が膨らんだら、茶漉しで強力粉(分量外)をたっぷり振りかける。カミソリなどで好きなクープを入れる。
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13
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予熱したオーブンに入れ20分ほど焼く。
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14
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焼けたら網などの上で粗熱を取る。
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15
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焼き立てよりも翌朝半分に開いてトーストが美味しいです。
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16
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クリームチーズ＆メープルシロップや、バター&メープルシロップ
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17
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クリームチーズ＆ラズベリージャムも最高。
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コツ・ポイント
焼き立てより翌朝トーストした方が美味しいかも。
このレシピの生い立ち
飽きのこない美味しいパンが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
JJJ子のククパ
