ごま豆乳味噌ラーメン

ごま豆乳味噌ラーメン

Description

いつもとひと味違うラーメン♬

材料 (1人分)

中華麺
1玉
鶏挽き肉
100g
モヤシ
1/2袋
キャベツ
2枚
長ネギ
10cm
インゲン豆
5本
かまぼこ
5mm×2切れ
大さじ1
★味噌
大さじ1
小さじ1/2
★鶏がらスープの素
大さじ1
★ハーブソルト・黒コショウ
少々
★水
200ml
200ml
チャーシュー
3枚
糸唐辛子
適量

作り方

1

写真

モヤシはヒゲを取って水に晒す

2

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キャベツは一口大に、長ネギはみじん切り、インゲン豆はヘタを折って筋を取る。
かまぼこは5mm角にカットする。

3

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鍋にごま油・モヤシ・キャベツ・長ネギ・インゲン豆を入れてコールドスタート。

4

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火が通ったら鶏挽き肉・かまぼこを入れてサッと炒める。

5

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鶏挽き肉はゴムべらでポロポロにほぐす。

6

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★を加えて5分煮込む。

7

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豆乳を加えて煮立たせないように温める。

8

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中華麺を茹でる。

9

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器にラーメンを盛り付けてスープを注ぐ。

10

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チャーシューをのせて糸唐辛子を飾り、白ごまをふる。

コツ・ポイント

辛さは豆板醤で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ごま豆乳味噌ラーメンなのに白ごまを忘れた…
レシピID : 5500816 公開日 : 19/05/12 更新日 : 19/05/12

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