ビーフカレー

ビーフカレー
スプーンで切れる柔らかお肉でコクもばっちり!シンプルに作りました。 工数はこだわりの【まる2日】です。

材料 (5人分)

牛ブロック肉
250g
大さじ2
たまねぎ
1玉
新じゃがいも
2玉
大さじ2.5
人参
1本
750cc
※S&Bのカレー缶
大さじ3
※小麦粉
大さじ5
大さじ2.5

1

上記4品の食材の準備をする。肉は大さじ2杯の料理酒で30分程漬けておき、玉ねぎは微塵切り、ほかはぶつ切りで。

2

なべを暖め、ごま油を敷く。

3

玉ねぎを中火で、飴色になるまで炒める。

4

じゃがいも・にんじん・肉を投入し、サラっと焦げるまで炒める。

5

水を入れて、煮込み開始。沸騰してから20分位煮込む。

6

(参考レシピの方と同様に)、なべをガス台から降ろし、新聞紙で包んで一晩置く。ここで初日終了!

7

写真

2日目。
※印の材料で、カレー粉を作る。写真の様にキツネ色のポロポロなカレー粉が出来ればOK。

8

先日煮込んだカレーの具を再沸騰させ、このカレー粉を投入する。

9

再び20分ほど、グツグツ煮込めば出来上がり!

コツ・ポイント

カレーを入れる頃にはジャガイモはホクホクになってます。無理に掻き混ぜなくとも、そのままでトロトロに溶けるから【放置プレイ】で大丈夫です!

このレシピの生い立ち

どうせやるならしっかりしたモノを・・・と探した結果、morikunさんのものが気になり、思い切り参考にさせてもらいました。
レシピID : 550510 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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